2007年6月 1日
ラーメンその２
ラーメンの話面白そうなので、ちょっといいっすか?!
オイラもラーメン、ヤキソバ、お好み焼き大好きの関西下町グルメなんでぇ
先日徳島まで行った時寄った店、その名は「東大」
徳島ラーメンを代表する店らしく行列ができる事も…
その日は開店すぐ（夜７時）に入って、ありつくことが出来た↑
スープは見た目は茶色脂こってりとろりの醤油豚骨で甘め、麺は細めの麺でやや硬めかな
煮込んだばら肉が入って美味
徳島ラーメンは生卵が入っている店が多いようだが、
ココは無料。割って麺に絡めてマイルドにしてもいいし、ライスにかけて卵かけご飯でもOK
オイラはライス小に大半かけて、残りを麺にかけるセコい技
後日、大阪に戻って同行した人とまたしてもラーメン ｢宮っこラーメン｣
ラーメンのHPによると、鶏がらと豚肉をまるごと煮込んで作るあっさりコクのある醤油ラーメンらしい
脂のきいたスープに細めのストレートな麺
徳島の後だけに物足らない感じもしたけど…
♪（｢戦争を知らない子供たち｣の節で）
僕らの名前を覚えて欲しい、ラーメンしか知らないオッサン達さ～チャンチャン
コメント (1)
昔、屋台のラーメンを良く買った。独特な味である意味うまかった！
家の前でチャルメラが鳴ると大急ぎで飛び出して、「いっちょう作って！」とおやじに声をかけ、横で作るのをジッと見ていた。作るところを見るのが大好きだったのである。
遊文舎に勤めて、帰りが遅くなり買えなくなった時、うちの『おやじ』がラーメン屋の『おやじ』に、最近、見なくなったけど病気でもしてはるン？ と聞かれたそうだ！ それぐらいなじみになっていた。
そういえば、ダンディーと神戸にいった時、食べたラーメン屋もうまかったなぁ。がちゃがちゃした店やったけど。
投稿者: papaho | 2007年06月01日 22:22
日時: 2007年06月01日 22:22